"La Torre - Centro di Cultura" organizza
6° CORSO DI CUCINA
presso l'area sportiva di S.Bartolomeo a Leivi
con la collaborazione di Scuderia Auto Moto Retrò
La ricetta
Per le tagliatelle:
200 grammi circa di acqua
1 chilo di farina tipo 1
300 grammi di bietole e borragine lessate e tritate
5/6 grammi di sale
Impastare tutto assieme in un impasto resistente
Per la salsa di noci:
500 grammi di noci sgusciate e spellate
5 panini ammollati nel latte
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
Olio q.b.
Tritare tutto e aggiungere un po' di vianda (acqua di cottura della pasta)
1) tutti al fresco a spellare le noci con pazienza certosina
2) poi si impasta
3) si tira la sfoglia
4) si tagliano
5) si tagliano
6) intanto si preparano i pentoloni per la cottura
7) si ammollano i panini nel latte
8) con uno spicchio d'aglio
9) si tritano le noci e si aggiunge l'olio
10) si tritano le noci e si aggiunge l'olio
11) e infine la mollica di pane bagnata nel latte
12) pronti da cuocere
13) e buon appetito!
14) e buon appetito!
15) e buon appetito!